Nồi hầm qua đêm đậu ớt bột paprika

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bắp bò khoanh 3.1 lb
• Đậu trắng 1.3 lb
• Bột ớt đỏ 2.8 oz
• Khoai tây 1.9 lb
• Hành tây 3.2 củ
• Trứng gà 12 quả
• Bột mì 11.3 oz
• Mỡ heo 8.5 oz
• Tỏi 4 củ
• Tiêu đen 0.7 oz

Cách làm

1. 1 Ngâm đậu trắng 8 giờ rồi để ráo.
2. 2 Bản Hungary dùng nhiều bột ớt paprika và không có lúa mạch, nước hầm vì thế đỏ và sánh.
3. 3 Xào hành tây trong mỡ heo rồi tắt bếp và mới rắc bột ớt vào đảo.
4. 4 Rắc bột ớt sau khi tắt bếp là bắt buộc, bột ớt gặp dầu nóng là cháy đắng ngay.
5. 5 Nhồi bột mì với mỡ heo và hành thành viên bột lớn rồi đặt lên giữa nồi.
6. 6 Xếp khoai, bò, đậu và trứng nguyên vỏ quanh viên bột rồi hầm 100 độ suốt 11 giờ.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 12 giờ

  Hầm trong lò 100 độ suốt 11 giờ với nồi gang đậy kín; không mở lò giữa quá trình.