Rau củ xào thịt xốt sánh

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt heo 880 g
• Cần tây 600 g
• Giá đỗ 600 g
• Cải thảo 720 g
• Củ năn (mã thầy) 480 g
• Nấm hương khô 160 g
• Nước dùng gà 1.2 l
• Bột ngô 100 g
• Dầu hào 100 ml
• Dầu ăn 160 ml
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Cắt tất cả rau củ thành thanh dài cùng cỡ để đĩa xào nhìn đều nhau.
2. 2 Xào thịt heo lát mỏng 3 phút rồi vớt ra.
3. 3 Xào cần tây và củ năn trước 2 phút vì hai loại này cứng nhất.
4. 4 Thêm cải thảo, nấm hương và giá đỗ rồi đảo 90 giây.
5. 5 Rót nước dùng gà với dầu hào rồi hoà bột ngô cho xốt sánh trong.
6. 6 Xốt phải sánh trong bọc rau chứ không loãng thành canh, đó là dấu hiệu của chop suey.