Cơm xào rau thịt xốt sánh Chukadon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cơm nóng 1 kg
• Thịt heo 600 g
• Tôm 320 g
• Cải thảo 600 g
• Mộc nhĩ 60 g
• Bột ngô 80 g
• Nước tương 100 ml
• Dầu hào 80 ml
• Nước dùng gà 1 l
• Dầu ăn 140 ml

Cách làm

1. 1 Xào thịt heo lát mỏng và tôm ở lửa lớn 3 phút rồi vớt ra.
2. 2 Xào cải thảo và mộc nhĩ ngâm 3 phút cho rau vừa mềm mà còn giòn.
3. 3 Rót nước dùng gà, nước tương và dầu hào rồi đun sôi 2 phút.
4. 4 Hoà bột ngô với nước lạnh rồi rót vào thành dòng và khuấy cho xốt sánh trong.
5. 5 Xốt phải sánh đủ để phủ mặt thìa, loãng là chảy hết xuống đáy bát cơm.
6. 6 Trả thịt tôm vào 30 giây rồi rưới cả chảo lên bát cơm nóng.