Sườn heo xông khói xào cà chua ớt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Sườn cốt lết 3.4 lb
• Cà chua 12 quả
• Hành tây 2 củ
• Ớt jalapeño 12 quả
• Dầu ăn ⅔ cup
• Bánh tortilla 20 lá
• Đậu đen 1.1 lb
• Rau thơm 3.5 oz
• Chanh 4 quả
• Tỏi 20 tép

Cách làm

1. 1 Áp chảo sườn cốt lết xông khói 3 phút mỗi mặt rồi cắt thành thanh dài.
2. 2 Sườn xông khói đã mặn và có mùi khói nên không nêm muối và không ướp gì.
3. 3 Xào hành tây với tỏi và ớt jalapeño băm trong 3 phút.
4. 4 Cắt cà chua thành hạt lựu lớn rồi xào 4 phút mà không nghiền thành xốt.
5. 5 Trả sườn vào đảo 3 phút cho ngấm nước cà chua.
6. 6 Vắt chanh và rắc rau thơm rồi dọn với đậu đen nghiền và bánh ngô.