Ambarella pickled in chilli sugar syrup

What to get ready

• Hog plum 600 g
• Sugar 8 muỗng canh
• Salt 2 muỗng cà phê
• Chilli 8
• Lime 2

Method

1. 1 Gọt vỏ cóc, tách múi bỏ hạt rồi xóc với muối và để 5 phút cho ra nước chát.
2. 2 Rửa lại cóc bằng nước lạnh, vớt ra để ráo hoàn toàn.
3. 3 Đun 3 muỗng canh nước với đường 2 phút thành siro loãng, để nguội rồi vắt nước cốt chanh vào.
4. 4 Cho cóc và ớt cắt lát vào hũ, đổ siro ngập mặt và đậy kín.
5. 5 Ủ tủ lạnh 10 phút là ăn được, cóc giữ giòn tới 3 ngày.