Cóc ngâm đường ớt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Trái cóc 1.3 lb
• Đường 8 muỗng canh
• Muối 2 muỗng cà phê
• Ớt 8 quả
• Chanh 2 quả

Cách làm

1. 1 Gọt vỏ cóc, tách múi bỏ hạt rồi xóc với muối và để 5 phút cho ra nước chát.
2. 2 Rửa lại cóc bằng nước lạnh, vớt ra để ráo hoàn toàn.
3. 3 Đun 3 muỗng canh nước với đường 2 phút thành siro loãng, để nguội rồi vắt nước cốt chanh vào.
4. 4 Cho cóc và ớt cắt lát vào hũ, đổ siro ngập mặt và đậy kín.
5. 5 Ủ tủ lạnh 10 phút là ăn được, cóc giữ giòn tới 3 ngày.