Cơm âm phủ Huế

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gạo 400 g
• Nạc vai heo 320 g
• Tôm 200 g
• Trứng gà 4 quả
• Chả lụa 160 g
• Dưa chuột 2 quả
• Cà rốt 2 củ
• Nước mắm 80 ml

Cách làm

1. 1 Nấu cơm tơi, để nguội bớt cho hạt rời.
2. 2 Ướp thịt vai heo với nước mắm, đường và tiêu rồi nướng than cho xém cạnh, thái sợi.
3. 3 Luộc tôm, bóc vỏ rồi chẻ đôi theo chiều dọc.
4. 4 Tráng trứng thật mỏng rồi thái sợi; thái sợi chả lụa và dưa chuột.
5. 5 Xếp cơm giữa đĩa, bày các loại nhân thành từng phần quanh cơm, chan nước mắm chua ngọt.