Cơm chan trà xanh Ochazuke

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cơm nóng 800 g
• Trà xanh 12 g
• Nước dùng dashi 600 ml
• Cá hồi phi lê 200 g
• Rong biển nori 4 g
• Hành lá 20 g
• Mù tạt wasabi 8 g
• Vừng rang 4 g
• Muối 4 g

Cách làm

1. 1 Nướng cá hồi 8 phút cho chín thơm rồi gỡ thành miếng nhỏ, bỏ hết xương.
2. 2 Hãm trà xanh với nước 80 độ trong 2 phút, pha cùng nước dùng dashi và nêm chút muối.
3. 3 Xới cơm nóng vào bát, xếp cá hồi lên mặt.
4. 4 Rắc rong biển thái sợi, hành lá và vừng rang.
5. 5 Chan nước trà dashi thật nóng ngập cơm, thêm chút wasabi và ăn ngay khi còn bốc khói.