Cơm chan trà xanh Ochazuke

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cơm nóng 1.8 lb
• Trà xanh 0.4 oz
• Nước dùng dashi 2 ½ cups
• Cá hồi phi lê 7.1 oz
• Rong biển nori 0.1 oz
• Hành lá 0.7 oz
• Mù tạt wasabi 0.3 oz
• Vừng rang 0.1 oz
• Muối 0.1 oz

Cách làm

1. 1 Nướng cá hồi 8 phút cho chín thơm rồi gỡ thành miếng nhỏ, bỏ hết xương.
2. 2 Hãm trà xanh với nước 80 độ trong 2 phút, pha cùng nước dùng dashi và nêm chút muối.
3. 3 Xới cơm nóng vào bát, xếp cá hồi lên mặt.
4. 4 Rắc rong biển thái sợi, hành lá và vừng rang.
5. 5 Chan nước trà dashi thật nóng ngập cơm, thêm chút wasabi và ăn ngay khi còn bốc khói.