Cơm chiên cua Thái

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cơm nóng 800 g
• Cua biển 360 g
• Trứng gà 4 quả
• Tỏi 32 g
• Hành lá 40 g
• Nước mắm 40 ml
• Tiêu đen 4 g
• Chanh 1 quả
• Dưa chuột 120 g
• Dầu ăn 60 ml

Cách làm

1. 1 Hấp cua 12 phút, gỡ lấy thịt và giữ nguyên các thớ thịt lớn cho đẹp mắt.
2. 2 Phi tỏi thơm rồi đập trứng vào đảo nhanh cho trứng vừa đông.
3. 3 Cho cơm nguội đã bóp tơi vào chiên lửa lớn 4 phút đến khi hạt cơm khô ráo.
4. 4 Nêm nước mắm và tiêu quanh thành chảo, đảo thêm 1 phút cho thấm đều.
5. 5 Nhẹ tay trộn thịt cua và hành lá vào, tắt bếp ngay để thịt cua không bị nát.
6. 6 Dọn với chanh và dưa chuột thái lát.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 31 phút

  Thay bước 3: dàn cơm đã trộn trứng lên khay nóng, nướng nan trên ở 220 độ trong 7 phút, đảo và xoay khay ở phút thứ 4; thịt cua chỉ trộn vào sau cùng ở bước 5.