Cơm gà Thái

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gà ta nguyên con 1 kg
• Gạo 360 g
• Gừng 48 g
• Tỏi 12 tép
• Nước dùng gà 1 l
• Dầu mè 20 ml
• Dưa chuột 160 g
• Tương đen ngọt 80 g
• Nước tương 40 ml
• Rau thơm 32 g
• Ớt 4 quả

Cách làm

1. 1 Luộc gà với gừng đập dập trong nước sôi nhỏ lửa 25 phút, không để nước sôi bùng.
2. 2 Vớt gà ra ngâm ngay vào nước đá 10 phút cho da săn giòn, giữ lại nước luộc.
3. 3 Phi tỏi băm với dầu mè, cho gạo vào đảo 2 phút rồi nấu với nước luộc gà thành cơm thơm.
4. 4 Pha nước chấm từ tương đen ngọt, nước tương, gừng và tỏi băm, ớt thái nhỏ.
5. 5 Chặt gà xếp lên cơm, ăn kèm dưa chuột, rau mùi và một chén nước luộc gà nóng.