Cơm hải sản tươi Kaisendon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cơm nóng 1 kg
• Cá hồi phi lê 240 g
• Cá ngừ đại dương 200 g
• Tôm 160 g
• Sò điệp 160 g
• Giấm gạo 60 ml
• Rong biển nori 8 g
• Mù tạt wasabi 12 g
• Nước tương 60 ml
• Dưa chuột 120 g
• Hành lá 20 g

Cách làm

1. 1 Trộn cơm nóng với chút giấm gạo rồi quạt nguội 5 phút.
2. 2 Thái cá hồi và cá ngừ thành lát dày 7 mm, chẻ đôi cồi sò điệp.
3. 3 Luộc tôm 2 phút trong nước sôi có muối rồi ngâm ngay vào nước đá.
4. 4 Xới cơm vào tô rồi rải rong biển thái chỉ lên mặt.
5. 5 Xếp hải sản phủ kín cơm, thêm dưa chuột thái lát và hành lá.
6. 6 Dọn với wasabi và nước tương chấm riêng.