Cơm nắm nướng Yaki onigiri

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gạo 400 g
• Nước tương 40 ml
• Tương miso 32 g
• Dầu mè 16 ml
• Vừng rang 8 g
• Muối 4 g

Cách làm

1. 1 Nấu cơm hơi cứng hơn thường ngày rồi để nguội 10 phút cho hạt cơm săn lại.
2. 2 Nắm cơm thành khối tam giác dày, ép chặt tay để khi nướng không vỡ.
3. 3 Pha nước tương với tương miso và dầu mè thành hỗn hợp quét sánh.
4. 4 Nướng cơm nắm trên chảo gang hoặc vỉ 5 phút mỗi mặt cho lớp ngoài se vàng.
5. 5 Quét sốt lên hai mặt rồi nướng thêm 3 phút đến khi cháy cạnh thơm.
6. 6 Rắc vừng rang và ăn nóng.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 32 phút

  Thay bước 4-5: đặt cơm nắm ở nan trên lò 230 độ trong 8 phút, quay khay sau 4 phút rồi quét sốt và thêm 2 phút; vỏ se đồng đều, bớt lật nhưng thiếu vệt chảo.