Cơm nếp hấp lá sen

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Lá sen 4 lá
• Gạo nếp 320 g
• Gạo nếp cẩm 40 g
• Hạt sen khô 60 g
• Táo tàu khô 40 g
• Hạt thông 20 g
• Đậu đen 40 g
• Muối 8 g

Cách làm

1. 1 Ngâm gạo nếp và nếp cẩm trong nước 3 giờ rồi để thật ráo.
2. 2 Ngâm hạt sen và đậu đen 1 giờ, thái táo tàu bỏ hạt.
3. 3 Trộn nếp với hạt sen, đậu đen, táo tàu, hạt thông và chút muối.
4. 4 Trải lá sen đã rửa sạch, cho hỗn hợp vào giữa rồi gói vuông lại.
5. 5 Hấp gói lá sen 50 phút, để nghỉ trong xửng 10 phút trước khi mở ra.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi áp suất 1 giờ 5 phút

  Thay bước 5: hấp gói lá sen áp suất thấp 20 phút rồi xả áp tự nhiên 10 phút; các bước 1–4 giữ nguyên.