Cơm tấm đùi gà xốt chua ngọt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gạo tấm 1.3 lb
• Đùi gà 3.1 lb
• Giấm gạo ½ cup
• Đường 4.2 oz
• Tương cà chua 5.6 oz
• Nước mắm ⅓ cup
• Bột ngô 5.6 oz
• Dầu ăn 5 ⅛ cups
• Dưa chuột 14.1 oz
• Hành lá 3.5 oz

Cách làm

1. 1 Ướp đùi gà lọc xương với nước mắm và tiêu 3 giờ trong tủ lạnh.
2. 2 Nấu cơm tấm với ít nước hơn gạo thường vì hạt tấm vỡ nên hút nước rất nhanh.
3. 3 Áo bột ngô rồi chiên gà 170 độ 9 phút cho vỏ vàng giòn.
4. 4 Đun giấm với đường, tương cà và nước mắm 5 phút cho xốt sánh lại.
5. 5 Rưới xốt lên gà ngay khi dọn chứ không om gà trong xốt để vỏ còn giòn.
6. 6 Dọn cơm với gà, dưa chuột và mỡ hành.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 55 phút

  Thay bước 3: xịt dầu đều rồi nồi khí nóng 195 độ 20 phút, lật ở phút 11.