Cơm tôm gia vị Machboos

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Tôm 640 g
• Gạo basmati 360 g
• Hành tây 2 củ
• Cà chua 4 quả
• Chanh khô 2 quả
• Bạch đậu khấu 8 quả
• Bột gia vị baharat 12 g
• Bột nghệ 8 g
• Tỏi 8 tép
• Ngò tây 16 g
• Dầu ăn 60 ml
• Muối 12 g

Cách làm

1. 1 Bóc vỏ rút chỉ tôm, ướp với bột nghệ, tỏi băm, muối trong 15 phút.
2. 2 Phi hành tây với bạch đậu khấu và baharat 6 phút cho hành ngả vàng.
3. 3 Cho cà chua và chanh khô châm lỗ vào đảo 5 phút, đổ nước rồi đun sôi.
4. 4 Cho gạo basmati đã vo vào nấu 15 phút, khi gần cạn nước thì xếp tôm lên mặt.
5. 5 Đậy nắp hấp thêm 8 phút cho tôm vừa chín tới, xới tơi và rắc mùi tây.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 58 phút

  Thay bước 5: đậy nồi cơm và đưa vào rãnh dưới lò 190 độ trong 7 phút; chỉ nhanh hơn khoảng 1 phút nhưng tôm chín đều trên mặt, không cần mở nắp trông và hạt cơm ít khê.