Cơm trộn mắm ruốc Thái

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cơm nóng 1.8 lb
• Mắm ruốc 1.7 oz
• Thịt heo 9.9 oz
• Đường thốt nốt 2.5 oz
• Trứng gà 4 quả
• Xoài xanh 5.6 oz
• Hành khô 2.1 oz
• Ớt 4 quả
• Chanh 1 quả
• Đậu đũa 2.8 oz
• Dầu ăn ¼ cup

Cách làm

1. 1 Rim thịt heo thái sợi với đường thốt nốt trên lửa nhỏ 15 phút đến khi thịt ngọt đậm và bóng cánh gián.
2. 2 Tráng trứng thật mỏng 2 phút rồi cuộn lại thái sợi chỉ.
3. 3 Phi hành khô với dầu, cho mắm ruốc vào đảo 1 phút cho dậy mùi.
4. 4 Trút cơm nguội vào trộn đều 3 phút đến khi từng hạt cơm ngả màu nâu nhạt và tơi.
5. 5 Bày cơm ra đĩa, xếp quanh thịt rim, trứng sợi, xoài xanh bào sợi, đậu đũa thái nhỏ và ớt.
6. 6 Vắt chanh lên và trộn đều tất cả ngay trước khi ăn.