Bí ngòi nhồi thịt nướng lò

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bí ngòi 1.8 kg
• Thịt heo 880 g
• Hành tím 2 củ
• Gạo Arborio 200 g
• Trứng gà 4 quả
• Phô mai Parmigiano 200 g
• Ngò tây 100 g
• Cà chua 8 quả
• Dầu ô liu 140 ml
• Tiêu đen 16 g

Cách làm

1. 1 Chẻ dọc bí ngòi rồi khoét ruột và giữ lại phần ruột khoét được.
2. 2 Băm ruột bí rồi xào cho ráo nước và trộn vào nhân thịt.
3. 3 Dùng lại ruột bí trong nhân là cách để không mất phần ngọt và nhân không quá đặc.
4. 4 Trộn thịt băm với ruột bí xào, gạo, trứng, hành tím và parmigiano.
5. 5 Nhồi nhân vào lòng nửa quả bí rồi xếp vào khay có cà chua băm và dầu ô liu.
6. 6 Nướng 180 độ 45 phút rồi rắc parmigiano và mùi tây, nướng thêm 5 phút.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 1 giờ

  Nồi khí nóng 175 độ 30 phút; mặt nhân se nhanh hơn nên phủ giấy bạc 15 phút đầu.