Cua xào masala tiêu

Cách làm

1. 1 Làm sạch cua, chặt đôi mai và đập nhẹ càng để gia vị vào được trong thịt.
2. 2 Rang dừa nạo với tiêu 4 phút rồi giã thô thành masala khô.
3. 3 Xào hành tím và gừng 6 phút, thêm cà chua với bột ớt nấu 6 phút cho keo.
4. 4 Cho cua vào đảo áo sốt, thêm 80 ml nước rồi đậy vung 12 phút; nước ít để cua tiết ra nước ngọt của chính nó.
5. 5 Rắc masala dừa tiêu và lá cà ri, đảo cạn 4 phút cho sốt bám kín vỏ cua.