Cua xào bột cà ri

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cua biển 2.6 lb
• Bột cà ri 0.7 oz
• Trứng gà 4 quả
• Sữa tươi 1 cups
• Hành tây 2 củ
• Cần tây 4.2 oz
• Hành lá 1.4 oz
• Dầu hào 2 ⅔ tbsp
• Nước tương 2 ⅛ tbsp
• Đường 0.7 oz
• Dầu ăn ⅓ cup
• Ớt 4 quả
• Cơm nóng 1.8 lb

Cách làm

1. 1 Làm sạch cua, tách mai và chặt thân thành miếng vừa, đập dập càng cho thấm sốt.
2. 2 Đánh tan trứng với sữa tươi, bột cà ri, dầu hào, nước tương và đường thành hỗn hợp sốt.
3. 3 Phi hành tây thái múi cau với dầu nóng 2 phút, cho cua vào xào lửa lớn 5 phút tới khi vỏ chuyển đỏ.
4. 4 Hạ lửa nhỏ, rót hỗn hợp trứng sữa vào, đảo nhẹ tay 3 phút cho sốt bám quanh cua và vừa sánh lại.
5. 5 Thả cần tây, hành lá và ớt thái lát, đảo 1 phút rồi tắt bếp, ăn nóng với cơm.