Cua xào gừng hành

Cách làm

1. 1 Làm sạch cua, tách mai, chặt thân thành miếng và đập dập càng cho ngấm sốt.
2. 2 Lăn các miếng cua qua bột năng để giữ ngọt thịt khi chiên.
3. 3 Chiên cua trong dầu nóng 3 phút đến khi vỏ đỏ au, vớt ra để ráo.
4. 4 Phi gừng thái sợi và phần gốc hành lá 1 phút cho thơm, chế rượu Thiệu Hưng.
5. 5 Trả cua vào chảo, nêm dầu hào, nước tương và đường, đậy vung om 5 phút rồi rắc hành lá.