Photograph of the finished Banh hoi rice paper rolls with shrimp and chives

Vietnam · Cuốn bánh hỏi hẹ tôm

Banh hoi rice paper rolls with shrimp and chives

15 min Hands-on time + 10 min waiting
EasyDifficulty
4 stepsSteps
Serves 4 Amounts follow along 4

What to get ready

  • Photograph of Rice paper Rice paper 12
  • Photograph of Banh hoi fine rice vermicelli Banh hoi fine rice vermicelli 320 g
  • Photograph of Prawns Prawns 280 g
  • Photograph of Garlic chives Garlic chives 80 g
  • Photograph of Roasted peanuts Roasted peanuts 60 g

Method

  1. 1 Luộc tôm 2 phút cho chín đỏ, bóc vỏ và chẻ đôi theo chiều dọc.
  2. 2 Chần hẹ qua nước sôi 10 giây cho mềm dẻo rồi vớt ra để ráo.
  3. 3 Nhúng bánh tráng 3 giây, đặt một lớp bánh hỏi mỏng, tôm và lạc rang giã dập lên.
  4. 4 Đặt cọng hẹ thò ra ngoài mép, cuốn chặt tay rồi xếp ra đĩa.
Start cooking