Photograph of the finished Purple cabbage and shredded chicken rice paper rolls

Vietnam · Cuốn bắp cải tím gà xé

Purple cabbage and shredded chicken rice paper rolls

20 min Hands-on time + 8 min waiting
EasyDifficulty
4 stepsSteps
Serves 4 Amounts follow along 4

What to get ready

  • Photograph of Rice paper Rice paper 12
  • Photograph of Purple cabbage Purple cabbage 200 g
  • Photograph of Chicken breast Chicken breast 280 g
  • Photograph of Vietnamese coriander Vietnamese coriander 40 g
  • Photograph of Mayonnaise Mayonnaise 60 g

Method

  1. 1 Luộc ức gà trong nước sôi 12 phút, vớt ra để nguội 3 phút rồi xé sợi.
  2. 2 Bắp cải tím thái sợi mảnh 2 mm, rau răm thái nhỏ.
  3. 3 Trộn gà xé với bắp cải tím, rau răm và sốt mayonnaise cho thấm đều.
  4. 4 Nhúng bánh tráng 3 giây, cho nhân vào cuốn chặt rồi cắt khúc 4 cm.
Start cooking