Photograph of the finished Rice paper rolls with vermicelli and dried shrimp

Vietnam · Cuốn bún tôm khô rau thơm

Rice paper rolls with vermicelli and dried shrimp

15 min Hands-on time + 10 min waiting
EasyDifficulty
4 stepsSteps
Serves 4 Amounts follow along 4

What to get ready

  • Photograph of Rice paper Rice paper 12
  • Photograph of Fresh rice noodles Fresh rice noodles 240 g
  • Photograph of Dried shrimp Dried shrimp 60 g
  • Photograph of Herbs Herbs 80 g
  • Photograph of Bean sprouts Bean sprouts 120 g

Method

  1. 1 Ngâm tôm khô trong nước ấm 5 phút cho mềm rồi vớt ra để ráo.
  2. 2 Nhúng nhanh từng lá bánh tráng qua nước lọc 3 giây cho vừa mềm, trải lên thớt.
  3. 3 Xếp bún, giá đỗ, rau thơm và tôm khô vào mép bánh, gấp hai bên rồi cuốn chặt tay.
  4. 4 Cắt đôi cuốn, xếp ra đĩa và dùng trong vòng 30 phút để bánh không bị khô.
Start cooking