Cuốn gà bóp rau răm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gà ta nguyên con 1 kg
• Bánh tráng 32 tờ
• Rau răm 120 g
• Hành tây 1.6 củ
• Chanh 4 quả
• Nước mắm 72 ml
• Đường 48 g
• Xà lách 240 g
• Ớt 8 quả
• Tiêu đen 12 g

Cách làm

1. 1 Luộc gà 20 phút rồi ngâm ngay vào nước đá 10 phút cho da giòn và thịt chắc.
2. 2 Xé gà thành sợi to bằng tay, dùng dao cắt là thịt vụn và không ngậm nước trộn.
3. 3 Ngâm hành tây lát mỏng trong nước đá 10 phút cho bớt hăng rồi vắt ráo.
4. 4 Bóp gà với hành tây, rau răm, nước mắm, chanh, đường và ớt.
5. 5 Cuốn bánh tráng với xà lách và gà bóp rồi chấm nước mắm chanh ớt.