Cuốn gà bóp rau răm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gà ta nguyên con 2.2 lb
• Bánh tráng 32 tờ
• Rau răm 4.2 oz
• Hành tây 1.6 củ
• Chanh 4 quả
• Nước mắm ⅓ cup
• Đường 1.7 oz
• Xà lách 8.5 oz
• Ớt 8 quả
• Tiêu đen 0.4 oz

Cách làm

1. 1 Luộc gà 20 phút rồi ngâm ngay vào nước đá 10 phút cho da giòn và thịt chắc.
2. 2 Xé gà thành sợi to bằng tay, dùng dao cắt là thịt vụn và không ngậm nước trộn.
3. 3 Ngâm hành tây lát mỏng trong nước đá 10 phút cho bớt hăng rồi vắt ráo.
4. 4 Bóp gà với hành tây, rau răm, nước mắm, chanh, đường và ớt.
5. 5 Cuốn bánh tráng với xà lách và gà bóp rồi chấm nước mắm chanh ớt.