Cuốn lá lốt ăn chơi Thái

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Lá lốt 32 lá
• Tôm khô 40 g
• Dừa nạo 60 g
• Lạc rang 60 g
• Chanh 1.2 quả
• Gừng 40 g
• Hành khô 40 g
• Ớt 4 quả
• Đường thốt nốt 80 g
• Mắm ruốc 20 g

Cách làm

1. 1 Rang dừa nạo trên chảo khô lửa nhỏ 5 phút đến khi vàng thơm, để riêng một nửa làm sốt.
2. 2 Rang tôm khô 2 phút cho dậy mùi, giã thô cùng lạc rang.
3. 3 Nấu đường thốt nốt với mắm ruốc, dừa rang và chút nước trên lửa nhỏ 10 phút đến khi sốt sánh lại.
4. 4 Thái hạt lựu gừng, hành khô, ớt và chanh cả vỏ thành miếng nhỏ bằng đầu đũa.
5. 5 Rửa sạch lá lốt, lau khô rồi xếp lá cùng các loại nhân và bát sốt ra đĩa.
6. 6 Khi ăn gấp lá thành phễu, cho mỗi thứ một ít rồi rưới sốt và cuốn gọn bỏ vào miệng.