Enoki mushroom rice paper rolls with soy dip

Method

1. 1 Cắt bỏ gốc nấm kim châm, chần trong nước sôi 60 giây rồi vớt ra ngâm nước lạnh.
2. 2 Cà rốt bào sợi mảnh, bóp nhẹ bằng tay 2 phút cho mềm rồi vắt ráo nước.
3. 3 Nhúng bánh tráng 3 giây, xếp xà lách, nấm và cà rốt rồi cuốn chặt tay.
4. 4 Cắt đôi cuốn và chấm nước tương pha với 1 muỗng canh nước lọc.