Photograph of the finished Lotus stem and shrimp rice paper rolls

Vietnam · Cuốn ngó sen tôm rau răm

Lotus stem and shrimp rice paper rolls

15 min Hands-on time + 10 min waiting
EasyDifficulty
4 stepsSteps
Serves 4 Amounts follow along 4

What to get ready

  • Photograph of Rice paper Rice paper 12
  • Photograph of Lotus stems Lotus stems 240 g
  • Photograph of Prawns Prawns 280 g
  • Photograph of Vietnamese coriander Vietnamese coriander 40 g
  • Photograph of Roasted peanuts Roasted peanuts 60 g

Method

  1. 1 Luộc tôm 2 phút cho vỏ đỏ đều, bóc vỏ và chẻ đôi theo chiều dọc.
  2. 2 Chần ngó sen qua nước sôi 30 giây rồi ngâm nước đá 1 phút cho giòn.
  3. 3 Nhúng bánh tráng 3 giây, xếp ngó sen, rau răm, lạc giã dập và tôm.
  4. 4 Cuốn chặt tay, cắt xéo đôi rồi bày ra đĩa.
Start cooking