Boiled pork rice paper rolls with fermented anchovy dip

Method

1. 1 Luộc miếng thịt heo trong nước sôi 15 phút, xiên đũa thấy không còn nước hồng là chín.
2. 2 Vớt thịt ra ngâm nước lạnh 2 phút rồi thái lát mỏng 3 mm.
3. 3 Dưa leo thái lát chéo, rau thơm nhặt rửa để ráo.
4. 4 Nhúng bánh tráng 3 giây, xếp thịt, dưa leo, rau thơm rồi cuốn chặt tay.
5. 5 Chấm cuốn với mắm nêm pha loãng cùng 1 muỗng canh nước lọc.