Cơm trộn sữa chua Curd rice

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gạo 360 g
• Sữa chua không đường 480 g
• Sữa tươi 200 ml
• Hạt mù tạt 8 g
• Đậu urad tách vỏ 20 g
• Ớt 8 quả
• Gừng 24 g
• Lá cà ri 32 lá
• Nho khô 40 g
• Dầu ăn 60 ml

Cách làm

1. 1 Nấu cơm nhão hơn bình thường rồi dằm nhẹ khi còn ấm, hạt cơm vỡ mới quyện được với sữa chua.
2. 2 Trộn sữa tươi vào cơm ấm trước, để nguội hẳn rồi mới cho sữa chua; sữa chua vào lúc cơm nóng sẽ chua gắt và tách nước.
3. 3 Phi hạt mù tạt cho nổ, thêm đậu urad, ớt xanh chẻ, gừng băm và lá cà ri.
4. 4 Thả nho khô vào chảo 20 giây cho nở phồng.
5. 5 Rưới toàn bộ vào cơm, nêm muối rồi để lạnh 15 phút trước khi ăn.