Cơm trộn sữa chua Curd rice

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gạo 12.7 oz
• Sữa chua không đường 1.1 lb
• Sữa tươi ¾ cup
• Hạt mù tạt 0.3 oz
• Đậu urad tách vỏ 0.7 oz
• Ớt 8 quả
• Gừng 0.8 oz
• Lá cà ri 32 lá
• Nho khô 1.4 oz
• Dầu ăn ¼ cup

Cách làm

1. 1 Nấu cơm nhão hơn bình thường rồi dằm nhẹ khi còn ấm, hạt cơm vỡ mới quyện được với sữa chua.
2. 2 Trộn sữa tươi vào cơm ấm trước, để nguội hẳn rồi mới cho sữa chua; sữa chua vào lúc cơm nóng sẽ chua gắt và tách nước.
3. 3 Phi hạt mù tạt cho nổ, thêm đậu urad, ớt xanh chẻ, gừng băm và lá cà ri.
4. 4 Thả nho khô vào chảo 20 giây cho nở phồng.
5. 5 Rưới toàn bộ vào cơm, nêm muối rồi để lạnh 15 phút trước khi ăn.