Bánh mì cà ri chiên Curry pan

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột mì 480 g
• Men nở khô 12 g
• Thịt heo 280 g
• Hành tây 2 củ
• Khoai tây 320 g
• Bột cà ri 40 g
• Bột chiên xù 160 g
• Dầu ăn 600 ml

Cách làm

1. 1 Nhồi bột mì với men, đường, muối và sữa tới khi bột mịn đàn hồi, ủ 1 giờ cho nở gấp đôi.
2. 2 Xào thịt băm với hành tây và khoai tây hạt lựu, nêm bột cà ri rồi nấu tới khi nhân đặc quánh.
3. 3 Để nhân nguội hẳn, nhân còn nóng sẽ làm rách vỏ bột khi gói.
4. 4 Cán bột thành miếng tròn, cho nhân vào giữa rồi miết kín mép, lăn qua bột chiên xù.
5. 5 Chiên ngập dầu lửa vừa 3 phút mỗi mặt tới khi vỏ vàng giòn đều.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 1 giờ 28 phút

  Thay bước 5: xịt dầu kín lớp bột xù trên bánh curry pan, chiên ở 185 độ trong 13 phút, lật ở phút thứ 7; nhân phải nguội hẳn như bước 3 để bánh không bục.