Đá bào matcha đậu đỏ Kakigori

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đá viên 1.2 kg
• Bột trà xanh matcha 16 g
• Đường 80 g
• Đậu đỏ 160 g
• Sữa đặc có đường 80 ml

Cách làm

1. 1 Nấu đường với chút nước 3 phút thành siro rồi để nguội hẳn.
2. 2 Đánh tan bột matcha với nước nóng 80 độ cho hết vón rồi trộn cùng siro đường.
3. 3 Bào đá thành lớp tuyết thật mịn, xúc nhẹ tay vào cốc để đá không bị nén chặt.
4. 4 Rưới siro matcha đều lên núi đá bào.
5. 5 Xúc đậu đỏ ninh ngọt lên mặt, rưới sữa đặc rồi ăn ngay khi đá còn xốp.