Photograph of the finished Grilled chicken skin with lime leaves

Vietnam · Da gà nướng lá chanh

Grilled chicken skin with lime leaves

15 min Hands-on time + 8 min waiting
EasyDifficulty
4 stepsSteps
Serves 4 Amounts follow along 4

What to get ready

  • Photograph of Chicken skin Chicken skin 9.9 oz
  • Photograph of Makrut lime leaves Makrut lime leaves 12 leaves
  • Photograph of Salt Salt 0.3 oz
  • Photograph of Black pepper Black pepper 0.1 oz
  • Photograph of Oil Oil 4 muỗng cà phê

Method

  1. 1 Cạo sạch da gà, chần nước sôi 30 giây rồi thấm thật khô bằng giấy.
  2. 2 Xát muối, tiêu và dầu ăn lên hai mặt da, ướp 5 phút.
  3. 3 Gấp da thành nếp rồi xiên que, nướng than lửa nhỏ 8 phút cho mỡ chảy bớt và da vàng giòn.
  4. 4 Rắc lá chanh thái chỉ, nướng thêm 30 giây cho dậy mùi rồi ăn ngay.
Start cooking