Bánh kẹp khoai tây Dabeli

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bánh mì 12 cái
• Khoai tây 1.2 kg
• Me chua 140 g
• Đường thốt nốt 100 g
• Sợi bột đậu gà chiên (sev) 200 g
• Lạc rang 160 g
• Hạt lựu 200 g
• Hành tây 1.6 củ
• Bột garam masala 20 g
• Bơ lạt 160 g

Cách làm

1. 1 Nấu nước me với đường thốt nốt và garam masala 10 phút thành xốt chua ngọt sánh.
2. 2 Luộc khoai tây rồi nghiền và trộn với một phần xốt me cho khoai chuyển màu nâu đỏ.
3. 3 Xào khoai đã trộn trên chảo bơ 5 phút rồi dàn phẳng và rắc hạt lựu lên mặt.
4. 4 Xẻ bánh mì rồi phết xốt me vào cả hai mặt trong.
5. 5 Kẹp khoai vào rồi ấn nhẹ và áp chảo bơ 2 phút mỗi mặt cho bánh xém vàng.
6. 6 Nhồi sev và lạc rang vào hai bên khe bánh ngay khi dọn để hai thứ còn giòn.