Gà xiên nướng Dakkochi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Ức gà 720 g
• Hành lá 160 g
• Tương ớt Hàn gochujang 100 g
• Nước tương 80 ml
• Mật ong 80 ml
• Tỏi 12 tép
• Dầu mè 32 ml

Cách làm

1. 1 Thái gà thành miếng vuông đều nhau rồi ướp nước tương, tỏi và dầu mè trong 1 giờ.
2. 2 Cắt hành lá thành khúc bằng miếng gà.
3. 3 Xiên xen kẽ gà và hành lá vào que tre đã ngâm nước.
4. 4 Nướng lửa vừa 5 phút mỗi mặt cho gà chín tới, chưa quét sốt để sốt không cháy.
5. 5 Pha sốt gochujang với mật ong rồi quét hai lượt ở cuối, nướng thêm 2 phút cho bóng.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 40 phút

  Thay bước 4-5: xếp gà trên vỉ ở rãnh giữa lò 230 độ trong 10 phút, trở một lần ở phút 5 và đặt khay hứng mỡ bên dưới. Lò giữ độ chín đồng đều và bớt phải canh than, đổi lại lớp ngoài ít mùi khói hơn.