Gà hầm cay Daktoritang

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gà ta nguyên con 1.2 kg
• Khoai tây 480 g
• Cà rốt 2 củ
• Tương ớt Hàn gochujang 120 g
• Ớt bột Hàn Quốc 60 g
• Nước tương 120 ml
• Tỏi 16 tép
• Hành lá 100 g
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Chặt gà thành miếng lớn rồi chần qua nước sôi và rửa sạch bọt.
2. 2 Pha sốt: gochujang, ớt bột Hàn, nước tương, tỏi giã và chút đường.
3. 3 Xào gà với một nửa sốt cho ngấm màu rồi đổ nước xăm xắp.
4. 4 Hầm 25 phút rồi cho khoai tây và cà rốt cắt miếng lớn vào.
5. 5 Hầm tiếp 20 phút tới khi khoai bở và nước sốt sánh lại, rắc hành lá.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi áp suất 40 phút

  Thay phần hầm gà ở bước 4: nấu gà với sốt ở áp suất cao 8 phút rồi xả áp nhanh. Mở nắp mới cho khoai tây và cà rốt, nấu 15 phút như bước 5 để rau củ không rã và sốt cô sánh.