Bánh nếp xiên xốt mitarashi Dango

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột nếp 480 g
• Bột gạo 240 g
• Nước tương 100 ml
• Đường 240 g
• Bột ngô 48 g
• Rượu mirin 60 ml

Cách làm

1. 1 Nhồi bột nếp với bột gạo và nước ấm thành khối mịn dẻo như dái tai.
2. 2 Trộn bột gạo vào bột nếp để viên có độ đàn nhẹ, chỉ bột nếp là viên nhão dính.
3. 3 Vê thành viên tròn đều đường kính 2,5 cm rồi luộc tới khi viên nổi lên.
4. 4 Ngâm viên vào nước lạnh 2 phút rồi xiên bốn viên vào mỗi xiên tre.
5. 5 Nướng xiên trên chảo gang khô 2 phút mỗi mặt cho mặt viên xém đốm nâu.
6. 6 Đun nước tương với đường, mirin và bột ngô thành xốt sánh rồi rưới lên xiên.