Bánh ép khuôn bột hạt Dasik

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột nếp 320 g
• Mè đen 280 g
• Bột trà xanh matcha 20 g
• Mật ong 280 ml
• Đường bột 240 g
• Hạt thông 160 g
• Muối 4 g

Cách làm

1. 1 Rang bột nếp trong chảo khô 8 phút cho bột thơm mà vẫn trắng.
2. 2 Rang vừng đen rồi xay mịn, và xay hạt thông riêng thành bột.
3. 3 Chia thành ba phần rồi pha một phần với matcha, một với vừng đen và một để trắng.
4. 4 Ba màu từ ba nguyên liệu khác nhau là bản chất của dasik, không dùng phẩm màu.
5. 5 Trộn mật ong vào từng phần cho tới khi bột nắm lại được mà bóp vẫn tơi.
6. 6 Ấn chặt vào khuôn gỗ có hoa văn rồi gõ ra và hong khô 2 giờ.