Đậu hũ chiên sả ớt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đậu phụ 600 g
• Sả 8 cây
• Ớt 4 quả
• Tỏi 8 tép
• Nước tương 40 ml
• Đường 20 g
• Muối 8 g
• Dầu ăn 120 ml
• Hành lá 40 g
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Đậu hũ cắt khối vuông, để ráo 10 phút cho bớt nước.
2. 2 Chiên đậu ngập dầu 8 phút đến khi vàng giòn rồi vớt ra để ráo dầu.
3. 3 Sả băm nhuyễn, tỏi và ớt băm nhỏ.
4. 4 Phi sả tỏi ớt với chút dầu 3 phút cho thật dậy mùi thơm.
5. 5 Cho đậu vào đảo cùng nước tương và đường, xóc đều 3 phút rồi tắt bếp.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 29 phút

  Thay bước 2: xịt dầu đều các mặt đậu hũ, chiên ở 195 độ trong 14 phút, lật ở phút thứ 7; bước 4 và 5 vẫn phi sả tỏi ớt rồi xóc đậu với gia vị trên chảo.