Đậu hũ kho nấm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đậu phụ 600 g
• Nấm 320 g
• Nấm hương khô 40 g
• Nước tương 60 ml
• Đường 20 g
• Tiêu đen 4 g
• Hành lá 40 g
• Dầu ăn 60 ml
• Hành khô 2 củ
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Ngâm nấm hương trong nước ấm 20 phút cho nở rồi vắt ráo.
2. 2 Đậu hũ cắt khối, rán sơ cho vàng mặt khoảng 6 phút.
3. 3 Phi thơm hành khô rồi cho nấm vào xào 4 phút.
4. 4 Thêm nước tương, đường và chút nước, kho lửa nhỏ 15 phút.
5. 5 Cho đậu vào kho tiếp 5 phút, rắc tiêu và hành lá rồi tắt bếp.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 45 phút

  Thay bước 2: xịt dầu mỏng lên đậu hũ rồi chiên ở 190 độ trong 10 phút, lật ở phút thứ 5; bước 5 vẫn kho đậu với nấm trên bếp 5 phút.