Đậu lăng dal

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đậu lăng đỏ 320 g
• Bột nghệ 8 g
• Cà chua 4 quả
• Hành tây 2 củ
• Gừng 60 g
• Tỏi 8 tép
• Bơ lạt 60 g
• Hạt cumin (thì là Ai Cập) 12 g
• Ớt 4 quả
• Ngò rí 20 g
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Ninh đậu lăng đỏ với bột nghệ 20 phút cho nhừ.
2. 2 Phi tỏi, gừng, hành tây và hạt cumin với bơ lạt.
3. 3 Cho cà chua và ớt vào xào nhuyễn.
4. 4 Đổ phần phi thơm vào nồi đậu, khuấy đều.
5. 5 Nêm muối, rắc ngò rí rồi dọn nóng.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi áp suất 22 phút

  Thay bước 1: nấu đậu lăng với nghệ ở áp suất cao 5 phút rồi xả tự nhiên 7 phút; đậu nhuyễn hơn trong thời gian ngắn hơn khoảng 8 phút và không phải khuấy canh đáy.