40 phút
Thời gian nấu
DễĐộ khó
5 bướcCác bước
Cách làm
- 1 Hầm đậu đen với hành tây và tỏi cho thật mềm, giữ lại phần nước hầm.
- 2 Đun chảy mỡ heo trong chảo, phi hành tây băm 3 phút cho trong và thơm.
- 3 Trút đậu đã hầm vào chảo, dằm nhuyễn bằng muôi gỗ, chan dần nước hầm cho đậu sánh.
- 4 Xào tiếp 10 phút trên lửa vừa tới khi đậu keo lại và tách khỏi thành chảo.
- 5 Nêm muối, múc ra đĩa và rắc phô mai tươi Mexico bào lên trên.