Đậu phụ lạnh Hiyayakko

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đậu phụ 600 g
• Hành lá 20 g
• Gừng 16 g
• Cá ngừ bào katsuobushi 8 g
• Nước tương 40 ml

Cách làm

1. 1 Ướp lạnh đậu phụ non trong ngăn mát 30 phút cho thật mát tay.
2. 2 Vớt đậu ra, để ráo rồi cắt thành khối vuông vừa ăn, đặt lên đĩa sâu lòng.
3. 3 Bào gừng thật nhuyễn và thái hành lá thật mỏng.
4. 4 Rắc gừng bào, hành lá và cá ngừ bào lên mặt đậu.
5. 5 Rưới nước tương quanh miếng đậu ngay trước khi ăn để đậu không bị ra nước.