Đậu phụ sốt cà chua

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đậu phụ 1.3 lb
• Cà chua 8 quả
• Hành khô 2 củ
• Hành lá 1.4 oz
• Nước tương 2 ⅔ tbsp
• Đường 0.7 oz
• Muối 0.3 oz
• Tiêu đen 0.1 oz
• Dầu ăn ⅓ cup
• Cơm nóng 1.8 lb

Cách làm

1. 1 Cắt đậu phụ thành miếng vuông vừa ăn, thấm khô rồi rán vàng hai mặt khoảng 8 phút.
2. 2 Cà chua bổ múi cau, hành khô băm nhỏ, hành lá thái khúc.
3. 3 Phi thơm hành khô rồi xào cà chua nhuyễn trong 7 phút, thêm chút nước cho sánh.
4. 4 Nêm nước tương, đường và muối, thả đậu vào rim 5 phút cho ngấm sốt.
5. 5 Rắc hành lá và tiêu, tắt bếp rồi ăn nóng với cơm.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 35 phút

  Thay bước 1: xịt dầu lên đậu phụ rồi chiên ở 190 độ trong 12 phút, lật ở phút thứ 6; bước 4 vẫn rim đậu trong sốt cà chua 5 phút để ngấm vị.