Dầu sa tế ớt sả

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột ớt đỏ 2.1 oz
• Sả 4.2 oz
• Tỏi 2.1 oz
• Hành tím 2.1 oz
• Dầu ăn 1 ⅛ cups
• Muối 0.4 oz

Cách làm

1. 1 Băm thật nhuyễn sả, tỏi và hành tím rồi để riêng từng loại.
2. 2 Đun dầu ăn nóng già rồi hạ xuống lửa nhỏ nhất.
3. 3 Phi sả cho vàng giòn, vớt ra để ráo.
4. 4 Phi tiếp tỏi và hành tím cho vàng nhạt rồi cũng vớt ra; vàng đậm trong chảo nghĩa là sẽ cháy đắng khi nguội.
5. 5 Tắt bếp, để dầu nguội xuống khoảng 120 độ C rồi mới cho ớt bột vào khuấy đều để ớt ra màu mà không khét.
6. 6 Trộn lại tất cả với muối, để nguội rồi đổ vào lọ thủy tinh.