Đậu trắng hầm cà chua Kuru Fasulye

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đậu trắng 280 g
• Thịt bò 240 g
• Hành tây 2 củ
• Sốt cà chua đặc 100 g
• Ớt chuông 1 quả
• Bột ớt đỏ 8 g
• Dầu ăn 60 ml
• Gạo 200 g
• Muối 12 g
• Tiêu đen 4 g

Cách làm

1. 1 Ngâm đậu trắng qua đêm rồi luộc trong nước sôi 45 phút cho gần mềm, chắt bỏ nước.
2. 2 Phi hành tây và ớt chuông băm với dầu 5 phút, cho thịt bò thái hạt lựu vào xào săn.
3. 3 Thêm sốt cà chua đặc và bột ớt đỏ, đảo 3 phút cho dậy mùi.
4. 4 Trút đậu vào, đổ nước ngập một đốt ngón tay rồi hầm nhỏ lửa 40 phút tới khi nước sánh.
5. 5 Nêm muối tiêu, để nồi nghỉ 10 phút cho ngấm.
6. 6 Nấu cơm pilav ăn kèm và dọn nóng cùng dưa muối.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi áp suất 1 giờ

  Thay phần luộc ở bước 1: nấu đậu trắng ở áp suất cao 15 phút rồi xả áp tự nhiên 12 phút; bước 4 vẫn hầm mở vung cùng thịt và sốt cà chua 20 phút cho nước sánh.