Đậu trắng om cà chua lá xô thơm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đậu trắng 360 g
• Cà chua hộp 400 g
• Tỏi 8 tép
• Lá xô thơm (sage) 12 g
• Dầu ô liu 100 ml
• Muối 8 g
• Tiêu đen 4 g

Cách làm

1. 1 Ngâm đậu trắng qua đêm rồi luộc 45 phút cho mềm; nếu dùng đậu hộp thì rửa sạch.
2. 2 Phi tỏi đập dập và lá xô thơm trong dầu ô liu 2 phút cho dậy mùi.
3. 3 Cho cà chua hộp nghiền vào, nêm muối tiêu, đun nhỏ lửa 10 phút.
4. 4 Trút đậu vào, om liu riu 15 phút cho đậu ngấm sốt và nước sánh lại.
5. 5 Rưới thêm dầu ô liu sống, dọn nóng cùng bánh mì nướng.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi áp suất 30 phút

  Thay phần luộc ở bước 1: nấu đậu trắng ở áp suất cao 12 phút rồi xả áp tự nhiên 10 phút; bước 4 vẫn om mở vung trong sốt cà chua 15 phút cho nước sánh.