Canh tương đậu Doenjang-guk

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Tương đậu Hàn doenjang 120 g
• Đậu phụ 320 g
• Bí ngòi 240 g
• Hành lá 80 g
• Cá cơm khô 48 g
• Tỏi 8 tép
• Rong biển kombu 16 g
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Ninh cá cơm khô và kombu 12 phút lấy nước dùng rồi vớt bỏ xác.
2. 2 Hoà tương doenjang qua rây vào nồi để không còn cục.
3. 3 Thả bí ngòi thái lát vào nấu 5 phút cho vừa mềm.
4. 4 Cho đậu phụ cắt vuông và tỏi băm vào, đun thêm 3 phút.
5. 5 Nêm lại rồi rắc hành lá, canh này nêm nhạt hơn jjigae vì ăn cùng cơm.

Nấu bằng thiết bị

• Lò vi sóng 27 phút

  Thay bước 1: quay cá cơm khô, kombu và nước trong bình chịu nhiệt ở mức 700 W trong 7 phút, để nghỉ 3 phút rồi lọc bỏ xác. Giữ nguyên bước 2 đến 5 để bí ngòi và đậu phụ không quá mềm.